Apresentação – ok.jo gratinado

Ingredientes
1 ok.jo gratinado em fatiado
1 xícara de arroz
2 batatas cozidas
150g de couve-flor cozido
1/2 tomate fatiado transversalmente
1 cs de shoyu
1 cs de molho picante tipo Sriracha
1 cs de maionese vegana caseira ou do tipo Vegetale

Montagem
Creme coagulado com cloreto de magnésio, fermentado, cozido, maturado por 5 dias e maçaricado. Servido tostado na chapa com ervas, em substituição ao tofu, e acompanhado de arroz com shoyu, couve-flor apimentado, e batatas cozidas com maionese vegana.

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